シャキシャキした食感で、甘味のあるお豆がおいしいスナップエンドウ。
食べたいけれどスーパーではあまり見かけないような…。
栽培が難しいのでしょうか？
そんなことないよ！
家庭菜園初心者でも、栽培方法をしっかり勉強すれば大丈夫だよ！
注意するポイントをおさえて栽培すれば、たくさん収穫できて食べられるよ‼
うーん…。
どうしよう…。
私でも栽培できるかしら…。
難しいかなぁ…。
旬の時期と思われる春~初夏にスーパーの店頭に並んでいますが、少ない量で結構お値段もするので購入するのを我慢し、ほとんど食せず…。
でも、たくさん食べたい！
どうしましょう…。
- スナップエンドウについて
- スナップエンドウ栽培が難しく感じるのは何故⁉
- スナップエンドウの苗を購入する！
- スナップエンドウ栽培の土作り
- 苗を植え付ける！(11月17日・12月17日)
- 防寒対策をする！(12月27日)
- 冬の間の様子(1月31日)
- 蕾を発見する！(2月24日)
- ネットを張り誘引する！(2月27日)
- 蕾が開花する！(3月1日)
- 残りの株のネットを張り誘引する！(3月4日)
- 間引きと追肥をする！(3月6日)
- 初収穫です！(3月22日)
- 2回目の収穫です！(4月3日)
- 3回目の収穫と2回目の追肥をする！(4月8日)
- 4回目の収穫です！(4月12日)
- 5回目の収穫です！(4月16日)
- 6回目の収穫です！(4月20日)
- うどんこ病の予防と対処について
- 7回目の収穫です！(4月22日)
- 8回目の収穫です！(4月25日)
- 9回目の収穫と3回目の追肥をする！(4月28日)
- 10回目の収穫と剪定をする！(5月2日)
- 収獲したスナップエンドウたち！
スナップエンドウについて
気になるお野菜スナップエンドウ。
まずは、どんなお野菜なのか調べてみました。
- 何科に属する？➡マメ科エンドウ属に分類される緑黄色野菜の1つで、エンドウマメをさやごと食べられるように品種改良されたものです。
- エンドウは3種類ある！➡エンドウは食べる部分によって3種類あります。
- サヤエンドウ(絹さや)：まだ豆が小さく柔らかいな状態のサヤを食べる。
- スナップエンドウ：豆が少し大きくなって硬くないサヤと豆の両方を食べる。
- グリーンピース(実えんどう)：大きく育った豆を食べてサヤは食べない。
- この他にもエンドウ豆の若芽を摘んで食べる豆苗もあります。
- 旬はいつ？➡4月~6月の春から初夏にかけてが旬の時期になります。
- 栄養満点➡β-カロテン・ビタミンC・食物繊維・カリウム・ビタミンB群(B1,B2,葉酸など)・たんぱく質が豊富で、野菜と豆のいいとこ取りです。
エンドウの3種類は「収穫時期・豆の成熟度・サヤの厚み」が違うけど同じ仲間なんだよ！
すごい！
全部別のものだと思ってたけど仲間なのね‼
スナップエンドウ栽培が難しく感じるのは何故⁉
スナップエンドウの栽培は低温にあたることで花芽の分化が進むことから、秋まき春採りが一般的です。
スナップエンドウを栽培するためには注意するポイントがあります。
このポイントに気を付ければ、家庭菜園初心者でも比較的容易に栽培できるようです！
そのポイントとは⁉
- 連作しない➡非常に連作を嫌うため、最低でも3〜4年はマメ科の野菜を栽培していない場所で栽培し、同じ場所での栽培は避ける。
- 土壌環境に注意する➡酸性土壌を嫌うため、弱酸性から中性の土壌に調整する。
- 種まき時期に注意する➡春まきの場合は1〜2月に、秋まきの場合は10~11月に種まきし、 草丈20cm以下で冬越しさせるようにする。(伸びすぎてしまうと耐寒性が失われて枯れてしまう)
- 水はけと風通しを良くする➡湿度が高いと病害虫(生育初期に立枯病、収穫期後半はうどんこ病、害虫はアブラムシなど)が発生しやすくなってしまうので、水はけと風通しを良くする。
- 誘引が必要➡つるあり種は2m近くまで伸びるため、支柱を用意しこまめに誘引する。
どれも他の野菜栽培でも当てはまるようなことだから、難しく考えなくて大丈夫だよ！
スナップエンドウ栽培も挑戦してごらん‼
うーん…。
たくさん食べたいし、挑戦してみたくなってきたわ！
スナップエンドウの苗を購入する！
スナップエンドウについて調べるうちに挑戦してみる気になってきた、私おまめちゃんは種を見にホームセンターに行ってみました。
種を見てみると何種類もあり、勇気が出ません💦
どうしましょう…。
すると苗があるではないですか！
あれっ、苗があるわ！
しかも10株パック‼
家庭菜園初心者は種から育てるのが心配なら、苗から育ててごらん！
10株あれば、どうにかなるかも！
しかも種まきしなくて済みます！
良い買い物ができた！と大満足です‼
この段階で種まきと間引きの作業が省け、注意ポイントの「3.種まき時期に注意する」は他力でクリアできました！
スナップエンドウ栽培の土作り
連作しないように最低3～4年はマメ科の野菜を作っていない場所を選びましょう！
- 植え付けの2週間以上前➡酸性土壌を嫌うため必ず苦土石灰を全面にまいて深く耕し、弱酸性～中性の土壌にpH調整しておく。
- 植え付けの1週間前➡完熟堆肥と化成肥料、過リン酸石灰を施して耕して畝を作る。
マメ科の植物は、根に根粒菌という菌をもっているんだよ！
根粒菌は栄養分を自ら作り出すという特徴があるから、窒素肥料は控えめにしようね。肥料を多く与えすぎると、つるボケを起こす可能性があるんだよ。
スナップエンドウは、つるなし種や矮小タイプの品種を選べばプランターでも栽培できるようです！
その場合は横長タイプで深さ30㎝以上の大きめなものを用意しましょう。
私は家の庭の一画に、苦土石灰・米ぬか・雑草堆肥を混ぜて土作りしたわよ。
今回初めてここで野菜作りするわよ！
この段階で注意ポイントの「1.連作しない」と「2.土壌環境に注意する」はクリアしました！
苗を植え付ける！(11月17日・12月17日)
苗を入手できたので、早速11月17日に苗を植え付けます‼
私おまめちゃんが植え付けた場所は、前回はコキア(ヒユ科バッシア属の一年草)が植えてあった所で、土作りの時には全て掘り起こしマリーゴールドの残渣もすき込んでおきました。
スナップエンドウは湿度が高いと病害虫が発生しやすくなるので、通気性を良くするために株間を30㎝以上開けて植え付ける。
秋まきの場合は、苗が成長しすぎないように元肥は控えめにしてね。
その代わり成長期に入る春先に追肥するのよ！
この段階で注意ポイントの「4.水はけと風通しを良くする」に気を付けています！
しかし5株しか植え付けられませんでした💦
どうしましょう…💦
この場所の隣はマリーゴールド(キク科マンジュギク属（タゲテス属）の一年草)が植えてあって、そろそろ片付けようと思っていました。
そこを急いで片付けて土作り開始です。
急がなきゃ💦
土作りには時間がかかるわ…。
同じように土作りしたのですが、結局残りの5株を植え付けたのは1ヶ月後の12月17日になってしまいました💦
防寒対策をする！(12月27日)
年末になり厳寒期に突入し始めた12月27日です。
スナップエンドウの第一の試練！無事に越冬できるか⁉
スナップエンドウの冬越しを成功させるには、草丈10~20㎝で株元にわらやもみ殻を敷く、株全体を不織布で覆う、ビニールトンネルを作るなどし、霜や凍結、強風から守る。
スナップエンドウの生育適温は15℃~20℃だけど、花芽の分化が進むように低温にあたることも大事なんだよ！
だけど枯れないように防寒対策もしてね‼
枯れないで冬を越えようね！
2月下旬頃までの我慢です！
この状態で春になるのを待ちましょう‼
収穫期を迎えるまでの今後の管理は、
- 追肥は？➡開花した頃、開花してから1ヶ月後、更に1ヶ月後…と収穫終了まで1ヶ月毎に施す。
- 水やりは？➡乾燥気味の状態を保つようにし、開花した後は土が乾燥している時には水やりをする。
- 支柱立ては？➡つるが伸びて15〜20cmほどになったら支柱を立てて誘引する。
(注意ポイントの「5.誘引が必要」だね！)
早く暖かい季節になるといいねぇ！
冬の間の様子(1月31日)
防寒対策をして年を越しました。
まだまだ寒い1月31日の様子です。
寒さに負けず枯れずに頑張っています！
寒さに負けずに、よくここまで頑張ってくれたわね！
あと1ヶ月の我慢よ‼
防寒対策してくれたおかげだよ！
ありがとうね‼
あと1ヶ月乗り切れば春になります！
もう少しの辛抱ですね‼
蕾を発見する！(2月24日)
1月31日に様子を見てから24日経過した2月24日です。
しばらく水やりもしないまま放置していたのですが、見てみてビックリ！
ほったらかしにしちゃったけど大きくなったわねぇ！
あれっ、何かあるわ…。
えっ、もう蕾があるの⁉
暖かくなってきたから生長しているよ！
もう花が咲くよ‼
丈が伸びていることに驚いていたのですが、それ以上に蕾を発見してビックリです。
少し早すぎるような気もしますが、大丈夫なのかしら…？
少々動揺しております。
ネットを張り誘引する！(2月27日)
2月24日に蕾を発見した3日後の2月27日です。
先に植え付けた5株の方が生育が良く、丈が伸びていてつるが絡まり始めてきました。
このまま放置していては危険です💦
こちらの5株のネットを張らなければ！
ネットを張り絡まっているつるを、そっとほぐして誘引しました。
半分の5株はこれで注意ポイントの「5.誘引が必要」を達成できました！
まだ半分だけど、一番気になってた誘引ができたわ！
上手くネットに巻き付けられたから、どんどんネットに伸びるようになるかしら⁉
半分だけど難関をクリアできたね！
あとは病気にならないように伸びていくからね‼
ずっと気になっていたネット張りと誘引ができて一安心！
後から植え付けた5株はネットが足りなかったので、購入次第作業します！
蕾が開花する！(3月1日)
2月24日に蕾を発見した5日後の3月1日です。
その後も暖かい日が続き、植物たちが嬉しそうです！
そして蕾が開花しました‼
すごいわねぇ♪
暖かくなってきたと思ったら、あっという間にお花が咲いたわ♡
さあ！
のんびりなんてしてられないよ！
どんどん大きくなるからね‼
後で植え付けた5株も、急いでネットを張らなければっ！
本当にのんびりしてられません‼
残りの株のネットを張り誘引する！(3月4日)
2月27日に先に植え付けた5株のネット張りと誘引をした5日後の3月4日です。
ネットを張り終わりました。
誘引はまだです。
丈が伸びて地を這っています。
放置しておくとつるが絡んでしまったり、株元の風通しが悪くなってしまいます。
ネットに誘引しました！
株元がスッキリしました！
これで今度こそ一安心です‼
やったー！
これで全部誘引ができたわ！
今度こそ一安心よ‼
さあ！
これからは上に上に伸びていくからね‼
難関を全てクリアしたので、あとは病害虫に気を付けるのみ！
今後の生長が楽しみです‼
間引きと追肥をする！(3月6日)
3月4日に後に植え付けた5株のネット張りと誘引をした2日後の3月6日です。
全ての誘引が終わって一安心ですが、安心してはいられません。
病害虫対策のため、混んでいる株元をスッキリ間引きます！
変わったような変わらないような…あまり違いが分かりませんが、多少はスッキリしたのでは⁉
伸びたつるの方も見てみると…、
太いつるなので親づるだと思われますが、傷んでいる所があります。
しかも葉が黄色くなっていて、そのままにしておいてもきっと全体が枯れてしまうでしょう…💦
これらのつるも今のうちに切ってしまうことにしました。
そして全部のつるを確認していると…、
一番最初に咲いた花が実になっていました。
あれっ、もう実がある！
ビックリだわ‼
…でも、ちょっと早すぎるような…。
花も咲き始めていることだし、そろそろ肥料がほしいなぁ！
- 1回目の追肥➡2月中旬~下旬の冬を越して成長が活発になる時期に施す。
- 2回目以降の追肥➡花が咲いて実がつき始めたら、リン酸・カリを主とした肥料を2〜3週間おきに追加する。
つい最近まで放置していたので、2月に追肥していません💦
しかも花の数も増えてきて実になり始めています。
8-8-8の化成肥料でも良いようですが、今回はつるボケにならないようにリンカリ肥料にすることにしました。
「つるボケしやすいサツマイモ、マメ類に」って書いてあるからピッタリかしら⁉
速効性を求めるなら液体肥料も効果があるよ！
これから次々花が咲き、実が生るようです。
そのためには速効性のある液体肥料も良いようです。
そして、もう1つ嫌なものも発見…💦
何かいる…。
ギャー、ナメクジ💦
昨日の夜は雨が降ったのです。
そして不織布で防寒対策していたので、湿気があったのでしょう…。
早くも害虫ナメクジ発生です💦
そこで、そろそろ防寒の必要もなくなってきたので、不織布を外すことにしました。
暖かくなり始めてからの生育が早すぎて驚きと戸惑いを感じつつ、今後の様子を楽しみにしていこうと思います！
初収穫です！(3月22日)
3月6日に間引きと追肥をした16日後の3月22日です。
スナップエンドウは花が全て実になるという嬉しい情報を聞き、毎日眺めるのを楽しみにしています！
そんな花が増えてきました！
そして、よくよく見てみると…‼
あっ、実がまるまる太ってる！
なんておいしそうなの⁉
収獲しちゃおうかしら⁉
もう収穫しても良さそうだね！
採ることで花が増えて実が生るよ‼
一番最初に咲いた花と三番目に咲いた花が実になっていて、とってもおいしそうな大きさになっています！
ではこの2つを本日3月22日、初めて収穫します‼
収穫できる大きさになっていたのは2つですが、この2つの他にも実が生っていました！
まだかわいいサイズでスナップエンドウの赤ちゃんです‼
せっかく収穫したので新鮮なうちに食べたいですが、2つだけなのでスーパーでも購入してきました。
調理しようとスジを取って、大きさ比べをしてみたら…！
あれっ⁉
買ってきたスナップエンドウと大きさが同じじゃない⁉
すごいねぇ！
売り物のスナップエンドウと同じ大きさに育てられたね‼
混ぜてしまえば、どれが採れたスナップエンドウか分かりません！
農家さんと同じ大きさに育てることができました‼
まだ2つ収穫できただけですが、大満足の出来になりました！
いま生っている実の赤ちゃんや、咲いている花が収穫できる日を楽しみに見守ることにします‼
2回目の収穫です！(4月3日)
3月22日に初収穫した13日後の4月3日です。
初めての収穫ができたスナップエンドウを、毎日眺めるのを日課にしていると膨らんだ実が増えてきました！
そろそろ収穫期といっても良い感じです‼
早速収穫してみましょう！
前から気になっていることが…💦
二番目に咲いた花からできた実に白い斑点があります…。
大丈夫でしょうか…？
これは栽培過程で風で擦れた摩擦跡か、乾燥や低温によるものだよ。
病気じゃないから心配しなくて大丈夫だよ！
良かった~！
病気だったらどうしよう…と思ってたのよ。
まだまだ少ない収穫量なので貴重なスナップエンドウが病気だったらどうしよう…と心配しましたが、物理的な障害なのでホッとしました。
本日は8個のスナップエンドウが収穫できました！
次はもう少したくさん収穫できますように‼
3回目の収穫と2回目の追肥をする！(4月8日)
4月3日に2回目の収穫をした5日後の4月8日です。
花の数が増えてきました！
そしてよく見てみると収穫できそうな実もたくさんあります‼
どんどん収穫していきましょう！
やったー！
たくさん採れたわぁ♪
すごいねぇ！
たくさん収穫できてきたね‼
素人なのに、これだけの数が収穫できて嬉しいです！
もっと採れるようになるかしら⁉
本日は26個のスナップエンドウが収穫できました！
そして前回の追肥から1ヶ月経っているので、今回も同じ肥料を2回目の追肥しておきました。
4回目の収穫です！(4月12日)
4月8日に3回目の収穫と2回目の追肥をした4日後の4月12日です。
わずか4日後だというのに、たくさんの実が生っています！
急いで収穫しなくては！
キャー！
こんなにたくさん採れたー！
スーパーで売っている量と同じくらいよ‼
たくさん採れたね！
早め早めに収穫すれば、どんどん花が咲いてもっと収穫できるよ‼
本日は40個(200g)のスナップエンドウが収穫できました！
大豊作に嬉しい反面、心配なものも発見…💦
葉が食われています💦
犯人は分かっています！
ナメクジです。
しかし本日は見つけられませんでした。
5回目の収穫です！(4月16日)
4月12日に4回目の収穫をした4日後の4月16日です。
暖かい晴天が続いたせいか、目に見えて実が増えています！
ビックリしながら収穫します‼
どうしましょう⁉
こんなに採れちゃったら困っちゃうわぁ♪(全く困ってないけど！)
もう数え切れないじゃないのぉ‼
すごいねぇ！
大豊作だねぇ‼
採っても採ってもあるわあるわ！
ササっと採って終了のつもりが2~30分の作業になってしまいました‼
採りながら数を数えていましたが、途中から分からなくなるほどです。
後でしっかり数えて、過去最高の85個(370g)のスナップエンドウが収穫できました！
そして収穫しながら、徹底的に虫食い犯人も捜索してカタツムリを発見💦
さよならしておきました。
6回目の収穫です！(4月20日)
4月16日に5回目の収穫をした4日後の4月20日です。
大豊作からわずか4日後ですが、実がまた大量に生っています！
嬉しくてたまらない状態で収穫します‼
4日前にあんなに採ったのに、もうこんなに採れちゃった！
楽しくてたまらないわぁ‼
すごいじゃん！
またいっぱい採れたじゃん！
すげぇ美味そう‼
探しながら収穫するのですが、隠れていて見つけられず遅れてしまったものも…。
下の方に生っていたスナップエンドウは、採るのが遅れたので実がパンパンです。
生らせすぎて株が疲れてしまわないようにしなければ！
本日は60個(320g)のスナップエンドウが収穫できました！
そして混み合いすぎないようにして病害虫の発生を防ぐため、枯れたつるや花が咲かない細いつるも剪定して取り除いています。
うどんこ病にならないように風通しを良くしておいてね。
うどんこ病の予防と対処について
家庭菜園をしていると、よく耳にするうどんこ病とは何でしょうか？
うどんこ病とは？
うどんこ病とは植物の葉や茎に白い粉(カビ)がまぶされたような斑点ができ、次第に葉や茎全体に広がるカビの一種による病気で4月~10月に発生しやすい。
- 症状➡白い斑点が葉の表面にでき、次第に葉全体に広がると葉が白く光合成できなくなる。そうなると黄色く変色し、最終的には枯死してしまう。
- 発生原因➡うどんこ病という糸状菌(カビ)の一種。
- 発生要因➡春から秋の乾燥した時期に胞子が風で飛散し、日当たりや風通しの悪い湿度が高い環境で繁殖する。また、連作や窒素肥料の過多でも発生しやすくなる。
野菜や草花などの多くの植物に発生しやすいんですって💦
特にウリ科の野菜は要注意なようよ💦
うどんこ病を予防するには？
うどんこ病を予防するには湿度が高い環境を作らないことが重要です。
- 日当たりと風通し➡株間を広くし不要な枝葉を剪定して取り除き、風通しを良くする。
- 窒素肥料の制限➡肥料のやりすぎ(特に窒素肥料)を避ける。
- 水やり➡土が乾燥しすぎないようにする。
土は乾燥しすぎないように、株間は蒸れないようにしなくちゃね。
うどんこ病になってしまった対処方法は…？
予防をしていてもうどんこ病になってしまう場合もありますよね…。
一度うどんこ病にかかった葉は緑には戻らないため、発生初期の対応が重要です。
- 発生初期の対応➡白い斑点を発見したら、早めに切り取り処分する。
- 重曹スプレーを散布する➡重曹1gを水500cc〜1Lで薄めて、葉の表裏や茎に満遍なく散布する。
- 酢スプレーを散布する➡食酢を水で20倍〜100倍程度に希釈し、葉の表裏や茎に散布する。
早めの対処で被害の拡大を防がなくちゃね！
今の所うどんこ病の発生はありませんが、注意深く観察してまいります！
7回目の収穫です！(4月22日)
4月20日に6回目の収穫をした2日後の4月22日です。
一昨日収穫したのに、またまた実が大量です！
じゃんじゃん収穫しましょう‼
一昨日と同じくらい生ってるじゃないのぉ！
採っても採っても無限だわ‼
今年は4月から暖かいから収穫期真っ只中だね！
こんなに収穫できるなんて！
冬の間は「本当にこんなんで収穫できるようになるのかしら…？」と不安でしたが、夢のようです‼
本日は61個(280g)のスナップエンドウが収穫できました！
8回目の収穫です！(4月25日)
4月22日に7回目の収穫をした3日後の4月25日です。
数はたくさんではありませんが、大きくなった実があります！
少し早いかな？と思いながら収穫します‼
あんまり採れないと思ったけど、結構な量が採れたわ！
良かったぁ‼
ここ最近は涼しかったから、生長のスピードがゆっくりだったかな？
まだまだ生長するからね！
パッと見はそんなに生っていないように見えても、探してみるとあちこち生っています。
探しながら収穫するのは、なんだか宝探しみたいで楽しいです！
本日は40個(200g)のスナップエンドウが収穫できました！
9回目の収穫と3回目の追肥をする！(4月28日)
4月25日に8回目の収穫をした3日後の4月28日です。
最近、花数が少ない気がしてきました。
それでも大きくなった実がチラホラ見えます。
そんなに採れないかな？と思いますが収穫していきます！
あっ、思ってたよりたくさん採れたー！
やったー‼
そろそろ2回目の追肥から3週間くらい経つから、また追肥してみてね！
まだまだ生長するからね！
もう少し花が増えれば、もっと収穫できるかも！
今回も同じ肥料を3回目の追肥として施しました。
そして本日51個(260g)のスナップエンドウが収穫できました！
10回目の収穫と剪定をする！(5月2日)
4月28日に9回目の収穫をした4日後の5月2日です。
前回収穫した日が近かったのと天候不順が続いたことで、なかなか収穫できませんでしたが久しぶりに朝から青空だったので収穫することにしました。
チラホラと大きくなった実が見えます！
コンスタントに収穫できてて嬉しいわ！
とっても順調ね‼
だんだん上の方に花が咲くようになってきたから、下の余計なつるは剪定して風通しを良くしてごらん！
病害虫の予防になるよ‼
よく見ると、もうこれ以上伸びないつるや花が咲きそうもないつるがあります。
こういった余計なつるを残したままだと蒸れの原因にもなってしまうので、剪定して取り除きました。
数本ではありますが取り除き、株元が少しはスッキリしました。
あと1ヶ月くらいは収穫し続けられると嬉しいです！
そして本日56個(320g)のスナップエンドウが収穫できました！
収獲したスナップエンドウたち！
収穫期に入り、たくさんのスナップエンドウが収穫できています！
あとどのくらい収穫できるかしら⁉
楽しみながら栽培してまいります！
