栄養満点な葉物野菜として一番に思い浮かぶのはほうれん草ではないでしょうか？
鉄分豊富なイメージで貧血予防にもなると思っている方も多いのでは？
そんなほうれん草を家庭菜園で栽培できれば、健康にも家計にもありがたいですよね！
家庭菜園初心者は、害虫被害に遭いにくい秋まきで栽培すると良いよ！
挑戦してごらん‼
モリモリほうれん草食べたいのよねぇ。
たくさん採れたら嬉しいなぁ！
挑戦してみようかな‼
そして2025年10月下旬~翌3月中旬までの約5ヶ月弱の間に立派なほうれん草をたくさん収穫することができました！
そのほうれん草の庭栽培に初めて挑戦してみた様子を紹介いたします！
是非ご覧ください‼
ほうれん草について
葉物野菜で真っ先に思いつくほうれん草とは、どんな野菜でしょうか？
- 何科に属する？➡ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の緑黄色野菜の「王様」と呼ばれ、非結球性葉菜類に分類されます。
- 旬はいつ？➡冬の間の12月~3月が旬の時期になります。寒さに当たることで甘みと栄養価（特にビタミンC）が高まります。
- 栄養満点➡β-カロテン・ビタミンC・鉄分・葉酸・食物繊維が豊富で、貧血予防に効果的で免疫力アップや風邪予防にも役立ちます。
ビタミンCは熱に弱いから、茹ですぎに注意だよ！
見た目はそっくりなほうれん草と小松菜！
濃い緑色の緑黄色野菜のほうれん草と小松菜。
見た目はそっくり！ですよね。
どこか違いがあるのでしょうか⁉
似てるけど違うんだよ！
- ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属
- 冬の間の12月~3月が旬の時期
- β-カロテン・ビタミンC・鉄分・葉酸・食物繊維が豊富
- 酸性土壌を嫌う
- アブラナ科アブラナ属
- 冬の間の12月~3月が旬の時期
- カルシウム・鉄分・ビタミンC・β-カロテン・ビタミンK・食物繊維が豊富
- 極端な粘土質土壌を除いたほとんどの土壌で栽培ができる
ほとんど同じだと思ってたけど、そもそも属する科が違うのね！
全く知らなかったわ。
ほうれん草の種を購入する！
栄養満点で初心者でも栽培できるなら是非栽培してみたい！ほうれん草栽培に挑戦しよう！と種を購入しにホームセンターに行ってきました。
何種類もありましたが「次郎丸ほうれん草」を購入しました。
「生育旺盛で、耐寒性にもすぐれる品種。」って書いてあるわ！
寒くなっても育つかしら‼
ほうれん草栽培の土作り
ほうれん草は酸性土壌を嫌い、酸性が強い土では生育が悪くなるんだよ。
だから弱酸性～中性の土壌が適しているよ！
- 植え付けの2週間以上前➡苦土石灰を全面にまいて深く耕し、pH調整しておく。
- 植え付けの1週間前➡完熟堆肥と化成肥料を施して、耕して畝を作る。
- ほうれん草は根を深く伸ばすため、深めのプランターを用意する。
- 市販の野菜用培養土で栽培できる。
私は家の庭の一画に、苦土石灰・米ぬか・生ゴミ堆肥を混ぜて土作りしたわよ。
私おまめちゃんが種まきした場所は、前回はグラジオラス(アヤメ科の球根植物)が植えてあった所で、土作りの時に球根は全部掘り起こしておきました。
そして隣では小松菜を栽培しています！
「家庭菜園初心者でも【小松菜(コマツナ)を庭にまいて】大満足で大成功の収穫です！」で小松菜の栽培の様子も紹介しています。是非こちらもご覧ください‼
種まきはトゲに注意！(10月28日)
種まきしようと袋を開封して手のひらに種を出したら…。
痛いっ💦
なんだか尖ってて手に刺さったわ💦
気を付けないと…。
あっ、ごめんね💦
ほうれん草の種は硬くて尖っているんだ…。
ほうれん草の種にはトゲがあります。
種を扱う時は注意しましょうね！
種袋の表にも「トゲに注意！」と大きく記載されています。
種袋に記載されているほうれん草の種まき時期は8月中旬~11月上旬です。
急がなければ！
種まき時期を過ぎてしまいます💦
では本日、10月28日に種まきします‼
- 種まき前の準備➡種の皮が固いので、ひと晩水に浸しておくと発芽しやすくなる。
- まきすじを作る➡土の表面を平らにならし、深さ1cm程度のすじを作る。
- 種まきをする➡1cmほど間隔を空けながら種をまく。
- 覆土する➡種が隠れる程度に土をかぶせる。
- 鎮圧する➡その上から軽く押さえる。
- 水やりをする➡土が乾かないようにたっぷりと水をあげる。
早く発芽するように一晩水に浸しておいてごらん！
変わった形の種なので種まきしてもよく見えますね。
私おまめちゃんは、この時は一晩水に浸すと発芽しやすいことを知らなかったので、浸さないで蒔いてしまいました💦
あれっ、知らなかったからそのまま蒔いちゃったわ💦
発芽するかしら…💦
少々不安ですが、発芽してくれますように…。
しばらく待ってます。
発芽する！(11月3日)
10月28日に種まきしてから6日後の11月3日です。
あっ！
何か出てる！
良かったー♡
発芽したわ‼
水に浸さなくても発芽したよー！
良かったねぇ‼
ほうれん草は乾燥が苦手だから、水やりもしてね。
そして葉が黄色くなりそうだったら、追肥もしてね。
あれまぁ！
想像していたのは双葉の姿でしたが、想像と全く違った細い葉がたくさん出てきました！
これからスーパーで見るような立派なほうれん草になるのでしょうか⁉
1回目の間引きをする！(12月2日)
11月3日に発芽してから約1ヶ月後の12月2日です。
小さいけれど、ほうれん草らしくなってきました！
そして間隔を空けて種まきしましたが、混んできました。
そこでスッキリするように1回目の間引きをすることにしました‼
混み具合がそれほどでもなかったので、多少間引きしやすかったです。
やたらめったら蒔くもんじゃないですね！
上手に種まきできてたってことね！
少しは私も学んだってことかな‼
上手に間引きできたね！
スッキリして嬉しいな！
間引いた苗もおいしく食べられるからね‼
小さくても歴とした立派なほうれん草です！
柔らかくて、とってもおいしかったです‼
1回目の間引き後の様子(12月27日)
12月2日に1回目の間引きをしてから25日後の12月27日です。
少しですが生長して大きくなりました！
間引きしようか迷ったのですが、今回はやめておきました。
ほうれん草らしくなって嬉しいわぁ♡
早くたくさん食べたいな！
大きくなるのを楽しみにしててね！
とっても待ち遠しいです！
防寒対策をする！(12月28日)
12月27日に様子を見た次の日の12月28日です。
早く食べたくてたまらない！
生長が待ちきれません‼
ほうれん草は寒さに強いけど、厳寒期や低温によって生育不良をおこすこともあるよ。
防寒の対策をしてみるのも良いね。
かなり寒くなってしまったので厳寒期になったと思われます。
いくら寒さに強くても防寒対策をすることにしました。
一番手軽に実践できる不織布をベタ掛けしてみます。
これで少しは生長スピードが上がるかな？
効果がありますように！
また混んできたら間引きも兼ねて収穫したいと思います！
品種にもよるけど、ほうれん草は草丈が20㎝以上になったら本収穫になるよ！
種まきから約1ヶ月~2ヶ月後くらいかな⁉
暖かい時期は早め寒い時期は少しゆっくり、収穫できる大きさになるのを待っててね！
ちょうど2ヶ月経ちますが、私おまめちゃんのほうれん草はもう少し先になりそうです。
土が乾いたらたっぷり水やりをしながら待つことにします。
追肥をする！(1月8日)
12月28日に防寒対策してから11日後の1月8日です。
発芽してから時々植物用活力液の「リキダス」や液体肥料を与えていたのですが、1度も化成肥料は施していなかったのですることにしました。
効果があることを期待して「葉を食べる野菜の肥料」を施しました。
早く大きくならないかなぁ！
早く収穫したいなぁ‼
もう少し待っててね！
頑張って大きくなるからね‼
土も乾燥していて水やりしたので、化成肥料が溶け出てほうれん草が吸収しやすくなったでしょうか⁉
収獲の日が楽しみです！
2回目の間引きをする！(1月21日)
1月8日に化成肥料を追肥してから13日後の1月21日です。
追肥のおかげか？かなり混んできたので2回目の間引きをすることにしました！
抜き始めたら思っていた以上に混み合っていて、かなり間引きしてしまいました。
抜きすぎたような気もしたり、しなかったり…。
抜き始めたら止まらなくなっちゃった💦
抜きすぎちゃったかしら…💦
スッキリしてくれて、ありがとう！
大きくなるように頑張るからね‼
間引いたつもりが収穫したくらいの量になったので、おいしくいただくことにします！
本収穫の日が来るのが楽しみです‼
収獲する！(2月13日)
1月21日に2回目の間引きをしてから23日後の2月13日です。
そんなに変化はないのですが、そろそろどんどん収穫していこうと思います！
「収穫した」というよりは「間引きした」といった感じかもしれませんが、食べたい分だけ混んでいる所から収穫しました。
この大きさが収穫期なのか分からないけど、もうどんどん食べちゃおう！
暖かくなってきたから大きくなるかも！
まだまだたくさんあります！
これからは食べたい時に食べたい分だけ収穫することにします！
2回目の収穫をする！(2月24日)
2月13日の初収穫から11日後の2月24日です。
少し大きくなりました！
水やりしたくて様子を見ていたら食べたくなったので2回目の収穫をします！
前回より大きいほうれん草が採れました！
柔らかくて甘くておいしいほうれん草ができたわ！
大事に育ててくれているからだよ！
食べたくなったら庭に出て収穫できるなんて！
とても幸せで贅沢なことができていると感謝です‼
収穫後は隙間が空いてしまいました。
もう少し生長するのを待って、次の収穫を楽しみにします！
3回目の収穫をする！(3月1日)
2月24日の2回目の収穫から5日後の3月1日です。
春になりマメにほうれん草を観察しています！
大きくなり隙間も見えなくなり、丈も伸びてきたので3回目の収穫をします！
スーパーの売り物のほうれん草と変わらないんじゃない⁉
暖かくなったから頑張って大きくなってるよ！
夢に見たほうれん草栽培…やっと満足の大きさになりました！
感無量です‼
残りは、あと7株です。
最後の収穫をする！(3月14日)
3月1日の3回目の収穫から約2週間後の3月14日です。
このほうれん草の隣で栽培していた小松菜は、一足先に収穫終了しました！
こちらのほうれん草も大きく立派になったので、とう立ちする前に収穫しようと思います‼
全部収穫して栽培終了します。
最後に立派なほうれん草がたくさん採れて、大満足よ！
今までありがとう‼
今まで育ててくれて、ありがとう！
最後も甘くておいしいほうれん草になったよ‼
種まきから約5ヶ月弱、楽しく栽培できて、おいしいほうれん草がたくさん収穫できました！
そして採れたてのほうれん草を、早速調理しようと茹でてまな板ののせたのですが…。
あれっ、まな板と同じ長さ⁉
切る前に測ってみたら、長さが40㎝近くありました！
これはすごい！
なんて立派なの⁉
収獲したほうれん草たち！
種まき後、間引きを2回し収穫を4回したほうれん草たちです。
家庭菜園初心者が初めて庭で栽培したほうれん草です！
数回に分けて収穫し、収獲するたびに更に大きくなっていくほうれん草たちの生長が嬉しく、とても楽しめました‼
私おまめちゃんは大満足です‼
とっても楽しかった！
また栽培してみたいわ‼
今回の栽培の感想と反省
2025年10月28日に種まきしてから翌3月14日の約5ヶ月弱の間ほうれん草の庭栽培を初めてしてみた感想です。
- 初心者なのに大満足な収穫ができた！
- 自分で栽培したほうれん草が収穫できた嬉しさは格別！
- 害虫の被害が全くなく済んだ！
- とても勉強になった！
- 来年もまたほうれん草栽培に挑戦してみたい！
アクシデントなく楽しく栽培できたわよ！
害虫被害ゼロでアクシデントもなく、大満足な栽培だったと思います！
ほうれん草を栽培して本当に楽しく、収穫できた時はとっても嬉しかったです‼
少し心配だったのは寒い時期の生育がゆっくりだったことだけです。
ほうれん草栽培は家庭菜園初心者にピッタリです‼
また、たくさん食べられるようにほうれん草栽培に挑戦しようと思います！
おまけ…プランターでも栽培していました！
ほうれん草は庭に種まきして栽培していた他で、同じ日にプランターでも種まきしていました。
こちらは種をまいただけで、全く何もしていません。
寒い時期は全然生長していなかったけれど、暖かくなってきたらグングン大きくなりました！
ほうれん草はプランターでも、こんなに大きくなるのね！
間引きも全然していないし、時々水やりしてただけなのにすごい‼
ほうれん草って家庭菜園でもできて優秀でしょ⁉
たくさん採れると嬉しいよね！
こちらも食べ頃！
もう1回分の量が収穫できそうです‼
