【家庭菜園】でのお酢の驚きの効果とパワーとは⁉

家庭でよく使われている醸造酢は、穀物や果物などの糖質を含む食材をアルコール発酵させた後、酢酸発酵させて作られたものです。
大きく分類すると、米・麦・トウモロコシなどの穀物を原料とした穀物酢、りんご・ぶどう・レモンなどの果実を原料とした果実酢などがあります。

酢の主成分である酢酸(CH3COOH)は、光合成で作られるグルコース(CH6H12O6)と同じ炭水化物の仲間です。
そのため作物に酢を与えるということは、光合成産物を直接与えるのと同じということになります。

• 土壌改良➡アルカリ性に偏った土壌のpHを酢の酸性で調整し、植物が栄養を吸収しやすい環境を作ります。また微生物の活動を促進し土壌環境を改善します。
• 生育促進➡酢に含まれる糖分やアミノ酸が微生物の餌となり有用微生物を繁殖、活発化させ食物の根張りを良くします。
• 根腐れの処置➡吸収された酢酸が根の修復や根酸の合成、エネルギー合成を行います。

1. 光合成促進を目的とする場合➡200倍～500倍以上に薄めた酢を葉面散布する。
2. 生育促進を目的とする場合➡100倍以上に薄めた酢を葉面散布、または根元に10～15日おきに散布する。
3. 根の修復を促す目的とする場合➡30～50倍程度の濃いめの酢を葉面散布する。
4. 土壌改良を目的とする場合➡土壌の状態に合わせて100～300倍程度を土壌に均一に散布する。